C’est lors de notre voyage dans la vallée du Rhône et plus précisément du côté de l’appellation Grignan Les Adhémar que nous avons pu découvrir et apprécier tout le process de la vigne à la cave. C’est à dire tout le travail des vignerons et en particulier celui du domaine Rozel.
Oui c’est un travail titanesque et de longue haleine pour produire du bon vin. Cela commence en Janvier par la taille des vignes, puis en mars le labour des terres en même temps que la mise en bouteilles du millésime précédent. En avril il faut surveiller les vignes comme le lait sur le feu mais aussi les températures (risques de gelées). C’est également le moment de planter. Puis en mai vient de nouveau le temps des labours. En juin les premiers traitements commencent contre les éventuelles maladies. Puis en août-septembre vient le temps des vendanges et de la création du nouveau millésime. Vinification, mise en fûts ou barriques …
De la vigne à la cave : étape par étape
De la vigne à la cave : étape par étape – Cliquez sur l’image pour l’agrandir
-
Connaissance et travail du vin - 5e édition Prix: EUR 49,00
-
La vinification - 4e éd. Prix: EUR 26,00
-
Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications Prix: EUR 125,00
-
Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie Prix: EUR 18,25
-
Guide pratique de la vinification en rouge - 2e éd. Prix: EUR 26,00
-
Culture de la vigne et vinification Prix: EUR 12,65
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble