Dorimu est le couteau le moins cher de sa catégorie, ceci parce qu'il n'est pas fini au Japon. Le même entièrement réalisé là-bas coûterait 7 à 8 fois plus cher, voir gamme Haiku Itamae. Formant de moins en moins de couteliers, la production y est en effet en surchauffe et l'approche 0 défaut avec un contrôle qualité à la pièce de Chroma génère des coûts élevés. Il suffit d'avoir eu un Dorimu en mains pour s'apercevoir que ce couteau a quelque chose de plus que les autres. Une identité nordique conférée par l'érable norvégien et un contraste métal/bois ajusté au millimètre près très tendance comme ci-dessous, une image qui nous vient de Russie.
Dorimu est livré en coffret bois très luxueux, un autre argument qui plaide en sa faveur.