Ingrédients
- 350 g de crème liquide
- 150 g de lait
- 15 Carambars
- 5 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- cassonade
Préparation
- dans une casserole ou dans votre cookeo chauffez le lait et la crème et faites-y fondre les carambars.
- Remuez constamment jusqu’à ce que les Carambars fondent complètement.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le lait aux Carambars en cessant pas de fouetter.
- Répartissez la préparation dans des ramequins.
- Déposer des ramequins qui résistent à la chaleur dans le panier vapeur et ajouter 200 ml d’eau dans le fond de la cuve.
- Cuisson rapide .
- A la fin du cuisson, laissez tiédir les crèmes.
- Au moment de servir, parsemer les crèmes de sucre cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four.