Bonjour,
Aujourd'hui pour bien attaquer la semaine je vous présente une quiche qu'on adore à la maison, surtout mon car." class="verupdated" title="">Léo, car il adore le fromage de chèvre. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.
Ingrédients :
avoir, par ex.: Paul a reconnu le problème.">avoir, par ex.: Paul a reconnu le problème.">avoir, par ex.: Paul a reconnu le problème.">Pâte brisée :
- 150g de farine
- 75g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 50g d'eau
Garniture :
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">4 petits poireaux ou deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 gros
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 oignons
- 150g de fromage de chèvre
- 15cl de crème liquide
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">3 œufs
- Huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Thermomix :
Pâte :
1- Dans le bol mettre la farine, le sel et le beurre en gros morceaux mixer en mode turbo quelques secondes. Puis programmer 1min/bol fermé/épi et ajouter l'eau progressivement par l'orifice du couvercle.
2- A la sonnerie sortir la pâte du bol former une boule et la filmé, la mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum.
Garniture :
1- Nettoyer les poireaux, les couper en 4, puis les couper en petits morceaux.
2- Peler les oignons. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, mixer 5sec/vit5.
3- Racler les parois avec la spatule, verser 10g d'huile d'olive et cuire 5min/100°/vit1.
4- Ajouter les poireaux et cuire 8min/100°/vit1 en ôtant le gobelet.
5- Réserver et préchauffer le four à 200°
6- Dans le bol mettre les œufs, la crème, une pincée de muscade, sel et poivre mixer 10sec/vit4
7- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
8- Piquer le fond avec une fourchette.
9- Couper le fromage de chèvre en morceaux.
10- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter les morceaux de chèvre, puis verser le mélange d'œufs et de crème.
11- Enfourner 30 à 35 minutes environ.
Sans Robot :
Pâte :
1- Mélanger la farine et le sel dans un saladier, puis incorporer le beurre bien froid coupé en petit morceaux puis ajouter l'eau.
2- former une boule et la filmé, la mettre au réfrigérateur minimum 30 minutes.
Garniture :
1- Nettoyer les poireaux, les couper en 4, puis les couper en petits morceaux.
2- Hacher les oignons. Marie chante bien.">Marie chante bien.">Marie chante bien.">Les mettre dans une poêle et les cuire deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">5 minutes dans un filet d'huile d'olive.
3- Ajouter les poireaux et cuire deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
4- Mélanger au fouet, les œufs avec la crème, la noix de muscade, le sel et poivre
5- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
6- Piquer le fond avec une fourchette.
7- Couper le fromage de chèvre en morceaux.
8- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter les morceaux de chèvre, puis verser le mélange d'œufs et de crème.
9- Enfourner 30 à 35 minutes environ.
CUISINONS DE SAISON EN NOVEMBRE
Ca y est vous commencez à vous habituer aux légumes et fruits d'automne ? Alors vous allez pouvoir vous éclater à les cuisiner ! Certains produits d'été comme les poivrons et les tomates avai...
https://cuisinedegut.net/2017/11/01/cuisinons-de-saison-en-novembre-2/