Aide mémoire de l’Alimentation Saine

Aide mémoire de l’Alimentation saine

Alimentation biologique et saine

• Des produits de qualité, de préférence de culture biologique, consommés aussi frais que possible
• Priorités aux végétaux : céréales, légumineuses, (légumes secs), fruits, légumes.
• Peu de viande, provenant d’élevages de plein air
• Peu de sucre
• Peu de matières grasses, en majorité végétales
• Des produits laitiers en quantités modérées, de préférence fermentés (yaourt, fromage)
• Des aliments non raffinés : pain bis ou complet, céréales complètes, huiles de première pression à froid, sucre roux ou complet

A chaque repas :

• une céréale (pain, pâtes, riz, couscous) comme source d’énergie (glucides lents), pouvant être remplacée par des pommes de terre.
• un aliment riche en protéines, d’origine animale (viande , poisson, produit laitier) ou végétale (légumineuse)
• au moins un légume, si possible deux (un cru et un cuit)
• Des repas pris sans hâte, dans une ambiance sereine

Sans oublier des fruits tous les jours en dehors des repas…

Tiré du livre « les bonnes recettes du jardinier pressé » des éditions terre vivante