Lampaul-Guimiliau. Laure s'est lancée dans un élevage d'escargots !

Hélicicultrice ? Ça ne vous dit rien ? C'est pourtant le métier qu'exerce Laure Noël sur Lampaul-Guimiliau. En clair, c'est une éleveuse d'escargots terrestres ! 
Depuis quelques mois, cette jeune femme de formation en biologie marine a sauté le pas en passant de la théorie à la pratique. Entre mai et septembre, elle a introduit dans son élevage 200 000 gastéropodes. Et elle vient d'achever le ramassage. Elle espère pouvoir procéder aux premières ventes en novembre ou décembre, une période propice à la consommation d'escargots. Laure devrait participer notamment aux marchés de Noël de « Bienvenue à la ferme ». Il faut savoir qu'ils sont seulement une dizaine en Bretagne à exercer cette profession atypique pourtant pleine d'avenir ! 

En audio.
Laure Noël, hélicicultrice.

Pratique.
Sur le web, https://www.facebook.com/EscargotsEnclos