Mini pizza

Quoi de meilleur que de bons petits four tout chaud fait maison à l'heure de l'apéritif? Voici donc les mini pizza, ultra facile à faire et somme toute assez rapide, le plus long étant la découpe de la pâte feuilleté!

Ingrédients: (60 mini)

2 rouleaux de pâte feuilleté1 oignon1 petit boite d'anchois1 boite de concentré de tomate3 cas d'huile d'olivesel, poivre

matériel: 1 plaque à mini tartelette (ici)
Ingrédients:

Préchauffez le four à 180°C.Epluchez et hachez l'oignon.Dans un bol, mélangez le concentré de tomate et l'huile d'olive de manière à obtenir une préparation homogène. Si le mélange est trop épais, ne pas hésiter à rajouter de l'huile ou un peau d'eau pour délayer.Ajoutez y l'oignon, salez et poivrez à votre goût. Réservez...Déroulez les pâtes feuilletés et à l'emporte pièce adéquate, découpez 60 ronds: mes plaques à petits fours comportent 30 empreintes. Je fais donc 2 plaques.Présentez les ronds de pâte dans les empreintes puis déposez y une cac de préparation "pizza".
Déposez un morceaux d'anchois sur chaque mini pizza.
Enfournez pour environ 20 mn.