Le comparatif d'Earl Grey
J'ai testé 9 Earl Grey classiques :
- Earl Grey Yin Zhen, de Dammann
- Earl Grey d'Adagio
- Earl Grey de Whittard
- Earl Grey de caron
- Earl Grey d'Harney & Sons
- Earl Grey du Jardin de Gaya
- Earl Grey de English Tea Shop
- Earl Grey Darjeeling de Lu Shan
- Earl Grey Imperial (de mariage Frères j'imagine)
Je peux vous dire que mon appart a senti la bergamote pendant plusieurs jours avec tout cela !
D'un point de vu pratique, j'ai du goûter, et re-goûter chaque thé, pour ne pas confondre les saveurs de chacun d'eux. Il ne fallait surtout pas que l'amertume du premier altère la douceur du second. C'est que c'est compliqué ces choses là, on a pas idée !
Et comme il est toujours important de confronter ses idées, j'ai échangé avec mon assistant improvisé. Sur certains thés, le débat a été houleux (oui, oui), par exemple je n'ai pas du tout aimé l'English Tea Shop que je trouvais trop amer, alors que c'était justement cela qui a été apprécié par mon second.
Quoiqu'il en soit, nous étions d'accord sur le grand gagnant, pour nous c'est le Earl Grey Yin Zhen de Dammann !