
* Ingrédients:
- 500 g de farine
- 60 g de sucre semoule
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 125 g de fromage philadelphia
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 ml de lait
- 1 g de sel
- 125 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf pour la dorure.
- Délayer la levure dans un peu de lait tiède et une càc de sucre.
- Dans la cuve de robot, mettre la farine, le sucre, les oeufs, le fromage, sel et le sucre vanillé.
- Verser le mélange de "levure+lait+ sucre", ajouter ensuite le lait tiède.
- Petrir la pâte pendant 10 minutes puis ajouter les pépites de chocolat
- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
- Verser la pâte sur un plan de travail fariné, dégrazer la puis façonner 16 petites boules.
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser à nouveau doubler de volume.
- Dorer les boules à l'oeuf battu .
- Faire cuire les brioches dans un four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes.

- 125 g جبنة الفيلدلفيا
- 2 كيس سكر فانيليا
- 125 غ حبيبات الشوكولاتة
- 20 غ خميرة الخبز
- 1 حبة بيض للتلميع
- تخلط الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.
- في إناء الخلاط نضع الدقيق، السكر، البيض، الجبن،السكر الفانيليا، الملح ثم خليط " الخميرة+حليب+سكر".
- نضيف الحليب الدافئ ويدلك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة.
يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.
- فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق نشكل 16 كرة من العجين.
- تصفف كرات العجين فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها تتخمر من جديد.
- يلمع العجين بالبيض.
- يخبز البريوش في فرن مسخن على على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.