Bruschetta tomates cerise rôties au miel et stacciatella

Une délicieuse recette pour l'apéro ou pour une entrée conviviale.

Les tomates cerises sont vraiment le fruit de l'été par excellence, et on en trouve encore de délicieuse en arrière saison.

Stacciatella c'est quoi ?
C'est un mélange onctueux de mozzarella di buffala effilochée et de crème.
Un vrai régal.
On en trouve chez les fromagers et j'en ai trouvé chez Grad frais.

Cette recette de bruschetta est simple à réaliser et gourmande comme j'aime.

Tomates cerises rôties au miel sur des bruschetta de stracciatella

On fait comment ?

• Préchauffez votre four à 200°C
• Placez les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four et recouverte d'une feuille de papier sulfurisé
• Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour une dizaine de minutes et retournez les à mi cuisson
• Rincez les tomates cerise et coupez les en 4
• Faites chauffer le beurre dans la poêle, versez le miel et ajoutez les tomates. Laissez cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant délicatement.
• Sortez le pain du four. Répartissez la stracciatella sur les tranches de pain grillées
• Disposez de façon harmonieuse les tomates dessus
• Ciselez le basilic et ajoutez quelques brins sur les tartines.
• Ajoutez enfin quelques baies roses, de la fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
• Servez de suite

Bon ap'