Mélangez les épices (curry, gingembre, cumin, coriandre, origan) avec le sel.
- 12 sardines
- 3 c à s de fleur de sel
- 1 c à s de gingembre en poudre
- 1 petite c à c de cumin en poudre
- 1/2 c à c de curry
- 1 c à c de graines de coriandre écrasées
- une bonne pincée d'origan
Nettoyez les sardines, posez-les dans un plat après les avoir assaisonnés de petites pincées (dedans et dehors) de sel aux épices, couvrez (bien:) et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment du barbecue.