Tarte aux 3 poivrons et au carré frais

Tout le monde connait le Carré Frais.
Ce petit fromage frais carré, dans son papier alu. Il est le seul fromage frais à 0% de matière grasse.

C'est un fromage frais, naturellement riche en protéines, avec seulement du lait, de la crème, du sel et des ferments lactiques.
Divers sortes : au lait entier, le Bio, le nature 0%, le ail et fines herbes 0% et dernièrement l'ail et fines herbes et échalotes croquantes.
C'est celui ci que j'ai utilisé dans ma recette. Il apporte une touche de fraicheur, certes, mais ce petits parfums d'échalotes et ce croquant c'est vraiment agréable en bouche.

Et puis c'est tellement bon et sympa de cuisiner avec des produit qu'on connait tous. Qui sont dans nos réfrigérateurs depuis longtemps. En tous cas, le carré frais est chez moi depuis toujours.
Ma mère l'utilisait dans ses soupes.

Et moi j'en ai mangé des tonnes lorsque je me suis lancé dans ce régime qui a fait la une de tous les journaux...vous savez, le régime " ducon "...?!!!..
Celui qui m'a fit perdre du poids oui ! Mais j'en ai repris encore plus après...
Bref, le carré frais m'a bien aidé pendant cette période.
Et je l'i toujours chez moi.
Idéal pour faire un cheese cake léger 🙂 oui oui, c'est bon à savoir 🙂

Bon allez, je vous donne la recette, je parle trop...

Tarte au carré frais échalote et aux 3 poivrons

On fait comment ?

• Faites griller vos poivrons au four. j'en fais toujours plus que prévu. Je les conserve dans une boite hermétique au frigo deux jours maximum
• Une fois grillés, laissez les refroidir un peu et épluchez les.
• Séparez bien les 3 couleurs en découpant des lanières dans la chair grillée des poivrons
• Faites cuire votre pâte brisée à blanc
• Laissez la refroidir sur une grille
• Etaler les carrés frais à l'échalote dans le fond de votre tarte
• Déposez sur le fromage frais une lanière de chaque couleur les unes apres les autres. Cela tape à l'oeil et c'est très joli
• Versez le jus du demi citron dessus

Bon ap'

Mythique petit carré fromager, Carré Frais © a été créé en 1872, d'après la recette originale de Madame Heroult.
Depuis, rien n'a changé : toujours aussi simple et naturel !
Tous les matins, c'est la collecte du lait, dans un rayon de 40 km autour de la fromagerie de Grièges, dans l'Ain, auprès des producteurs des coopératives de la Bresse.
Vient ensuite la maîtrise de ce geste ancestral, l'égouttage du lait caillé.
Les fromagers perpétuent le savoir-faire de ce moment délicat qui rend le Carré si frais, ferme et fondant.
Enfin, juste égoutté, ils accordent un soin tout particulier à emballer dans son écrin le petit fromage, pour qu'il conserve toute sa fraîcheur jusqu'à nos tartines.

Nouvel emballage et nouveau décor Carré Frais

Pour garder intactes ses portions jusqu'à l'assiette des consommateurs, elles sont maintenant emballées dans un fourreau carton protecteur.
De plus, la gamme Carré Frais © arbore un nouveau décor à son image : AUTHENTIQUE, SIMPLE et NATUREL !