![Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes Brioche Sourdough Couronne Garnie aux Pommes](http://media.paperblog.fr/i/847/8470746/brioche-sourdough-couronne-garnie-pommes-L-ppqaPT.jpeg)
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la pate magique au lait fermenté ici
4 càs beurre
2 càs pépites de chocolat
2 càs amandes concassées
1 jaune d'œuf
sucre glace
couper la pommes en petits dés,
et les mettre dans une casserole avec
le sucre, beurre et miel.
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cuire sur feu moyen pendant 15mn.
laisser refroidir.
abaisser la pate sur un plan de travail
en cercle de 30cms de diamètre.
marquer un cercle au centre
à l'aide d'un bol moyen.
faire des incisions dans ce cercle
comme sur la photo ci-dessous.
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garnir des pommes tout autour.
rabattre les extrémités et prendre
chaque bout de triangle en
l'étirant vers le bas comme sur la photo.
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faire ceci avec tous les triangles.
laisser reposer 20mns.
badigeonner toute la surface
avec le jaune d'œuf battu.
cuire 20mns à 180º.
parsemer de sucre glace.
laisser refroidir et couper en tronçons.
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