Tiramisu à ma façon et quasi sans complexe

Commençons par le biscuit cuillère:

- 2 oeufs

- 20g de farine + 20g de fécule de maïs tamisées

- 20g de sucre

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en bec d'oiseau et ajoutez le sucre en plusieurs fois.

Blanchissez les jaunes puis ajoutez les poudres .

Enfin incorporez les blancs délicatement.

Préparez la crème :

- 300g de fromage blanc 0%

- 50g de sucre ou édulcorant

- 2 oeufs

-1 feuille de gélatine

- un peu d'expresso

Préparez la feuille de gélatine en la plongeant dans l'eau froide 5min.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs très fermes.

Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faites fondre la feuille de gélatine dans un fond de lait chaud et incorporez-le au fromage blanc

Replacez le biscuit au café dans son moule de service et versez la crème.

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