Velouté de tomates au Thermomix

Voici la recette du velouté de tomates au thermomix, une soupe délicieuse de tomates qui peut être servie chaude ou froide.

Ingrédients :

• 1 kg tomate
• 1 branche de thym
• 1 oignon
• 100 g de crème fraîche
• 100 g d’eau
• sel, poivre
• 150 g de chèvre frais

Préparation :

Épluchez puis coupez les tomates en morceaux.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon puis hachez 10 sec à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les tomates, la branche de thym, l’eau, le sel et le poivre puis réglez 20 min à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez la branche de thym, puis ajoutez la crème fraîche, du sel et mixez 1 min à la vitesse 8.
Répartissez la crème de tomates dans des ramequins.
Laissez refroidir puis servez avec du chèvre.

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