cette recette est tirée du site de jiji,
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des feuilles de bricks
du beurre fondu pour les coller
1 poignée d'amandes
1 càs cannelle moulue
1 càs sucre glace
couper les oignons en tranches,
les faire revenir dans une cocote
avec un peu d'huile.
ajouter le poulet et le revenir un peu.
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verser de l'eau en couvrant le tout.
ajouter les épices.
fermer la cocote pendant 20mns.
laisser refroidir.
retirer le poulet et l'émietter.
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égoutter la sauce extraite pour laisser
l'oignon au fond avec un peu de sauce.
sur feu, casser les œufs dessus.
remuer énergiquement.
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laisser cuire et absorber la sauce.
moudre les amandes grillées dans
une poêle dans un peu de matière
grasse avec la cannelle et le sucre glace.
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dans une assiette creuse, tapisser
une feuille de brick et superposer
3 ou 4 autres feuilles, en badigeonnant
avec du beurre fondu à chaque couche.
éparpiller les miettes de poulet,
puis le mélange des œufs, puis
le mélange des amandes.
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rabattre les feuille de bricks
pour bien former un rond
toujours en badigeonnant
avec du beurre.
disposer sur une plaque recouverte
de papier cuisson.
enfourner 30mns à 180º.
laisser refroidir 5 mns, et décorer à volonté.
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