- 1\2 tasse d'aqua faba
- 1\2 tasse de sucre de canne bio
- le jus de 3 limes
- le zeste d'une lime
- 1\2 tasse de yogourt de soya nature
- Faire réduire l'aqua faba de moitié en la faisant mijoter et laisser tiédir
- Faire un caramel avec le sucre, le zeste et le jus de lime
- Fouetter l'aqua faba en mousse ferme en ajoutant très graduellement le caramel de lime
- Ajouter doucement le yogourt