TAGINE AUX LÉGUMES
INGRÉDIENTS ET MÉTHODE DE PRÉPARATION:
1 oignon
1 poivron vert
1 poivron orange
1 rutabaga
1 tomate
Citron confit
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une petite poignée de coriandre ou persil, coupés finement
Sel, poivre, gingembre moulu, curcuma, paprika
1 œuf cuit dur
1. Dans un tagine, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché et la coriandre ou le persil, un peu de sel, poivre, gingembre moulu, curcuma et paprika. Cuire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes.
2. Laver et couper les autres légumes puis les ajouter à l’oignon. Saupoudrer d’un peu de poivre. Couvrir et laisser cuire à feu très lent pendant 35-45 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Retirer du feu, ajouter l’œuf dur coupé en morceaux.********************
VEGETABLE TAGINE
INGREDIENTS AND HOW TO
1 onion
1 green pepper
1 orange pepper
1 rutabaga
1 tomato
Preserved lemon
3 tablespoons olive oil
A little bunch of cilantro or parsley chopped finely
Salt, pepper, ground ginger, turmeric, paprika
1 hard-boiled egg
1. In a tagine, pour the olive oil, add the onion and the cilantro or the parsley chopped, a little salt, pepper, ground ginger, turmeric and paprika. Cook over medium heat for about 3-4 minutes.
2. Wash and cut the other vegetables and add them to the onion. Sprinkle with a little pepper. Cover and cook over low heat for about 35-45 minutes. Rectify the seasoning. Remove from the heat; add the hard-boiled egg into pieces.
**********************
TAGINE CON VERDURAS
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento naranja
1 nabo
1 tomate
Limón confitado
3 cucharadas de aceite de oliva
Un pequeño manojo de cilantro o perejil, picado finamente
Sal, pimienta, jengibre molido, cúrcuma, pimentón
1 huevo duro
1. En un tagine, verter el aceite de oliva, añadir la cebolla picada y el cilantro o perejil, un poco de sal, pimienta, jengibre molido, la cúrcuma y el pimentón. Cocer a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos.
2. Lavar y cortar las otras verduras y añadirlas a la cebolla. Espolvorear con un poco de pimienta. Tapar y cocer a fuego muy lento durante 35-45 minutes. Rectificar la sazón. Retirar del fuego, añadir el huevo duro cortado en trozos.******************************
طاجين بالخضر المكونات و طريقة التحضير
1 بصلة1 فلفل أخضر1 فلفل برتقالي1 لفت أصفر1 حبة طماطمحامض مرقد3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتونالكزبرة أو البقدونسملح وفلفل اسود و زنجبيل مطحون، كركم، وفلفل حلو1 بيضة مسلوقة 1. في طاجين، تصب زيت الزيتون، ويضاف البصل مقطع والكزبرة أو البقدونس وقليل من الملح والفلفل، والزنجبيل المطحون والكركم والفلفل الحلو. يطهى الكل على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.2. تغسل وتقطع الخضروات الاخرى و تضاف إلى البصل. ترش بقليل من الفلفل الاسود. يغطى الطاجين و يترك يطهى على نار هادئة جدا لمدة 35-45 دقيقة يزال الطاجين من فوق النار و يضاف البيض المسلوق مقطع الى اجزاء.*********************Hope you’ll enjoy!!*********************Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest