En ce moment plus moyen de laisser les fruits à l'air libre sous peine de les voir envahi de mouchettes. Et malheureusement pas toujours la place de les stocker au frigo... La solution idéale est de les tranformer en conserves ou confitures. Pour celle ci j'ai marié des pêches avec le romarin du jardin. Un délice sur du pain grillé
Ingrédients:
- 1 kg de pêches
- 500g de sucre
- 1 brin de romarin
1) Denoyauter les pêches et les couper en morceaux
2) Mélanger les morceaux de pêches, le sucre et le romarin. Laisser macérer une nuit au frais
3) Verser le mélange dans une casserole et faire bouillir 45 minutes environ
4) Verser la confiture dans des pots et plonger ceux ci dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes pour les stériliser