Poulet Farcis et petits légumes au thermomix

Poulet Farcis et petits légumes au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Poulet Farcis et petits légumes, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 200 g de courgette, en morceaux
– 2 poivrons rouges
– 1 poivron jaune
– 200 g mozzarella en cubes
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– 1 pincée de basilic déshydraté
– 6 filets de poulet (env. 800 g)
– 1 c. à c. de sel arômatisé TM
– 600 g d’eau
– 400 g de pommes de terre, en tranches

Salsa de tomate froide
– 100 g d’oignons en morceaux
– 1 gousse d’ail
– 400 g de tomates, en quartiers
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 1/4 c. à c. de poivre de Cayenne
– 1 c. à c. de basilic déshydraté
– 1 c. à c. de sel
– 1/2 c. à c. de poivre
– 1 pincée de sucre

Préparation

Placer 100 g de courgettes et 100 g de poivrons (coupés en morceaux) dans le bol de mixage et mixer 6 sec. / vitesse 4.
Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic et mixer 5 sec. / vitesse 3. Réserver dans un récipient et réserver.
Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur, répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide piques en bois. Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma. Sur le plateau Varoma, disposer le restant des poivrons (coupés en tranches) et des courgettes.
Verser l’eau dans le bol de mixage, insérer le panier de cuisson et y peser les pommes de terre. Mettre le Varoma et place et cuire 30 min. / Varoma / vitesse 1. Retirer le Varoma.

Salsa de tomate froide
Vider le bol de mixage. Placer les oignons et l’ail dans le bol de mixage et mixer 5 sec. / vitesse 5.
Ajouter les tomates, l’huile d’olive, le poivre de Cayenne, le basilic, le sel aromatisé, le poivre et le sucre et mixer 12 sec. / vitesse 5.
Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur de