Mini cheesecakes au toblerone et baileys avec thermomix. Voici une délicieuse recette des Mini cheesecakes au toblerone et baileys, simple et facile à préparer avec le thermomix.
Ingrédients ( 12 mini cheesecakes )
– 200 g de biscuit au chocolat
– 60 g de beurre sans sel
– 300 ml de crème liquide entière
– 500 de Fromage à la crème Philadelphia
– 200 g de sucre en poudre
– 90 de liqueur de bailyes
– 5 feuilles de gélatine déshydratée dans l’eau
– 200 g de chocolat Toblerone + 100 g pour la décoration
Préparation
Faire fondre le beurre dans le bol de thermomix durant 2 min/80°C/vitesse2.
Après ajouter le biscuit au chocolat et mixer pendant 10 secondes vitesse 10. Glisser sur les côtés et répéter jusqu’à ce que homogène.
Diviser le mélange dans des moules à cupcake et presser bien la pâte
Nettoyer le bol et qu’il soit bien sec. Ajouter la crème fraîche au bol et fouetter la voici comment réussir votre crème chantilly.
Mettre la crème dans un bol séparé.
Nettoyer le bol et qu’il soit bien sec. Ajouter au bol, le fromage à la crème, le sucre, et bailyes et faire battre durant 30 secondes vitesse 5.
A l’aide de la spatule glisser sur les côtés et répéter jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajouter la gélatine déshydratée et mixer durant 30 secondes vitesse 5. Réserver dans un bol.
Nettoyer le bol, ajouter le chocolat Toblerone au bol de thermomix, et faire cuire durant 2 min 50°C vitesse 2. Mettre de côté dans un bol pour refroidir légèrement.
Dans bol sec, mélanger légèrement et délicatement, votre crème chantilly, le chocolat, et le mélange de fromage à la crème ( jusqu’à vous obtenez un mélange homogène ).
Divisez le mélange dans les trous de muffin préparés (les remplir presque ).
Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Décorer avec le reste du chocolat Toblerone et ajoutez quelques morceaux supplémentaires de chocolat.
Remettre le cheesecake dans le réfrigérateur durant 4 à 6 heures minimum.