Cakes aux abricots au miel et romarin

De jolis petits cakes bien moelleux aux abricots qui sentent bon la Provence, vous ne trouvez pas ?

Ingrédients pour 8 cakes :

Préparation :

Rincer puis sécher les abricots puis les couper en morceaux.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sucre dans une jatte.

Ajouter la crème, le miel et les œufs et mélanger.

Faire fondre le beurre puis l'ajouter dans la préparation.

Effeuiller les branches de romarin puis ajouter les feuilles dans la préparation.

Ajouter les morceaux d'abricots.

Verser la préparation dans 8 moules à cake individuels beurré.

Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.