Magazine Cuisine
Voici les prunes , et une bonne confiture de prunes à la cannelle est de rigueur. Leur couleur rouge sang illumine les matins gourmands!
-2kg de prunes dénoyautées-1kg 700 de sucre cristal.-20cl de jus de citron-1 bâton de cannelle
-20cl de Porto
-20cl d'eau Mettre les fruits, l'eau, le Porto, le citron, la cannelle dans une casserole, faire cuire 10mn jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Puis mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et faire monter en température doucement en remuant. Puis cuire à feu vif 20mn , jusqu'à ce que la confiture se fige sur une assiette froide. Mettre chaud en pot en fermant avec une feuille de cellophane. Stoker dans un endroit frais et sombre 6mois à 1 ans .