Lou saussoun à la sardine

Pour un bocal de taille moyenne et une bonne vingtaine de toasts:

- 150g d'amandes

- 1 belle branche de fenouil (sauvage, c'est de saison)

- 2 gousses d'ail

- 70g de sardines sans arrête, natures ou à l'huile d'olives

- de l'huile d'olives