Sélection de vins de l’été #2 : les rosés de Provence

Voilà enfin l’été accompagnés de ses apéros, ses barbecues, ses réunions entre amis et en famille et toutes les occasions où il fait bon partager une bouteille de vin.
Avec l’arrivée du soleil, j’apprécie beaucoup le rosé. J’aime qu’il soit sec, fruité et sans ce côté perlant qui picote sur mon palais.
Si vous appréciez les mêmes rosés que moi alors ma sélection de l’été devrait vous plaire. Il s’agit de rosés de Provence, testés et approuvés par Frenchy Christof et moi-même.

Château Cavalier – Côtes de Provence

Située à Vidauban, en plein cœur du massif des Maures, le Château Cavalier tire son nom du ruisseau qui traverse la propriété. Le Château Cavalier est un assemblage de plusieurs cépages dont quatre prédominants, le grenache, le cinsault, la syrah et le rolle.
Le Château Cavalier Cuvée Marafiance est un assemblage de grenache, syrah, rolle, cinsault, cabernet-sauvignon et sémillon qui lui apporte beaucoup de fruité (un mélange de fruits rouges et d’agrumes). Il est vraiment très agréable en bouche.

Le 360 de Cavalier est un assemblage de cinsault, grenache, syrah, ugni blanc, clairette blanche et de mourvèdre. Il s’agit là d’un vin frais, gourmand et très fruité. On ressent beaucoup les arômes de fruits rouges.

Ces deux vins sont disponibles chez les cavistes dont Nicolas (entre 10 et 12€ selon la cuvée).

Château Sainte Roseline

Le Château Sainte Roseline fut repris en 1994 par Bernard Teillaud, promoteur immobilier dans la région de Grenoble. Le vignoble reprendra du service avec notamment 30 hectares replantés en 10 ans. Les chais seront rénovés. C’est sa fille qui reprendra en main le château en 2007.

La cuvée Lampe de Méduse (prix conseillé 13,70€) est un cru classé composé de grenache, mourvèdre, cinsault, tibouren, syrah, rolle et sémillon. Il s’agit d’un rosé très sec, aux arômes de fruits blancs. Il est frais et a une belle longueur en bouche. Il est parfait pour les repas d’été comme les salades composées, le poisson grillé ou les viandes blanches.

Château Romanin

Au pied du versant nord des Alpilles, entre Saint-Rémy-de-Provence et Eygadières, le domaine de Romanin s’étend sur 250 hectares. A cet emplacement, subsistent les ruines d’un château de l’ordre des Templiers datant du XIIIème siècle. Datant de 1988, le vignoble actuel de Romanin est cultivé selon les principes de la biodynamie et de l’agronomie.

Le Château Romanin rosé, A.O.P. Les Baux de Provence (tarif caveau en ligne 14€), est un mélange de grenache, syrah, counoise et mourvèdre. Il s’agit d’un vin frais et minéral, aux arômes fruités qui lui apportent un peu de rondeur.
Je vous souhaite un bel été accompagné de ces délicieux vins… à consommer avec modération évidemment.
Crédit photos : ©La Parisienne du Nord