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Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Pois chiches, du Boulgour et du chou Kale pour une recette originale (Vegan) :
Comment faire une recette originale ?
Je n'ai pas su intituler correctement ma recette...
Finalement, mon titre dit tout : ma recette est composée de Pois chiches, de Boulgour et de chou Kale. Chacun de ces principaux ingrédients est cuisiné séparément et de manière originale.
Pour les Pois chiches, j'ai utilisé un de mes classiques : je les ai mariés, entre autre, avec du Tahin, un peu comme dans un Houmos.
Pour le Boulgour, je l'ai associé à des Fèves et à de la ciboule indienne.
Quant au chou Kale, je l'ai mangé froid, assaisonné d'une vinaigrette à l'échalote et à l'ail.
Cela donne une belle assiette pour un plat complet, équilibré et Vegan !
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 100 g de Boulgour bio cuit
- des Fèves de mon jardin
- des feuilles de chou Kale de mon jardin
- 1 bonne cuillère à soupe de Tahin bio
- 6 échalotes de mon jardin
- 3 gousses d'ail de mon jardin
- 200 g de Pois chiches bios cuits
- 6 brins de ciboule indienne de mon jardin
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza bio
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc bio
- huile d'olive
- Fleur de sel





Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)








Je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes légumes : Fèves, ciboule indienne et chou Kale.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai décortiqué mes Fèves, je les ai épluchées (ce sont les dernières de la saison, elles sont plus grosses) et je les ai émincées.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai fait chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole.
J'y ai fait revenir mes Fèves, pendant 5 minutes, avec 1 pincée de Fleur de sel.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Pendant ce temps-là, j'ai lavé le chou Kale et la ciboule indienne.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai ajouté le Boulgour dans la casserole.
J'ai mélangé, pendant 2 minutes.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai pris ma ciboule indienne et je l'ai émincée.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Je l'ai ajouté dans ma casserole.
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant une dizaine de minutes.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai épluché et lavé mes échalotes.
J'ai gardé les plus petites pour mon chou Kale.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai émincé les plus grosses.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Dans une casserole, j'ai fait chauffer 1 filet d'huile d'olive.
J'y ai fait suer mes échalotes, pendant 3 minutes.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai ajouté mes Pois chiches.
J'ai mélangé.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai ajouté mon Tahin, de la Fleur de sel et 1 filet d'eau.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, pendant 5 minutes.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai épluché et lavé l'ail.
Je l'ai émincé avec mes petites échalotes.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai mis le tout dans un saladier.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai ajouté l'huile et le vinaigre.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai pris mes feuilles de chou Kale.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai retiré les côtes centrales et je les ai émincées finement.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Je les ai ajoutées dans mon saladier.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
J'ai mélangé et j'ai laissé reposer quelques minutes, pour que le chou Kale marine un peu.
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
Mon Boulgour,...
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
... mes Pois chiches...
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
... et mon chou Kale étant prêts,
Pois chiches, Boulgour et chou Kale pour une recette originale (Vegan)
... je les ai servis immédiatement.
Excellent ! Tous les ingrédients et leurs modes de préparations se mariaient parfaitement !!!
Solution de remplacement :
Vous pouvez remplacer la ciboule indienne (qui a le goût d'ail) par de l'ail ou même de la ciboulette.


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