Pour 2 personnes
- 1 filet mignon de porc de 300/400g
- 80g de chorizo
- 1 échalotte
- 200g de pâte brisée.
Ouvrez en deux le filet mignon dans le sens de la longueur, vous pouvez vous aider d'un rouleau à patisserie pour l'applatir au maximum, de sorte à avoir l'épaisseur d'une escalope.Dans le filet ainsi obtenu, disposez l'échalote et le chorizo
Salez, poivrez