Glace façon Magnum avec Thermomix

Découvrez la recette de la glace façon Magnum facile à réaliser avec votre Thermomix, une glace vanille onctueuse enrobées par du chocolat noir ou blanc.

Ingrédients :

• 500 g de lait entier
• 500 g Crème fraîche
• 180 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille.
• 250 g de chocolat noir ou blanc en morceaux
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacao
• des amandes hachées

Préparation :

Verser dans le bol de Thermomix le lait, la crème et le sucre puis réglez 8 min à 80 ° C à la Vitesse 2.
Laissez refroidir puis ajoutez le sucre vanillé mélangez 5 Sec à la vitesse 2.
Versez le mélange dans un récipient en plastique et placez au congélateur.
Le lendemain, retirez la crème glacée du congélateur, puis laissez reposer 10 minutes et ensuite coupez en petits morceaux et mettez dans le bol 15 Sec à la vitesse 9, puis 40 Sec à la vitesse 5.
Versez la préparation dans des moules à glaces puis mettez les bâtons et placez au congélateur pendant 5 h.

Avant de ressortir la glace du congélateur, mettez le chocolat dans le bol du thermomix et mixez 8 sec à la vitesse 7.
Puis réglez 4 min 50 ° à la vitesse 3. Ajoutez le beurre de cacao laissez encore 3 min, 48 °à la vitesse 2
Versez le chocolat dans un bol, ensuite trempez une à une les glaces dans le mélange puis parsemez les amandes hachées .
Attention, la couche de chocolat devrait être un peu épaisse.
Ensuite placez les glaces 30 minutes dans le congélateur et votre magnum sera prêt à être dégusté.

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