Le carpaccio de poisson qui te fera (un peu) oublier la canicule

Avec cette chaleur, on s'est dits que ce serait sympa de te donner une petite idée de recette fraiche et gourmande. Rien de bien compliqué et des saveurs improvisées!
En gros, tu demandes un poisson blanc qui s'adapte bien au carpaccio à ton poissonnier ou alors tu achètes un sachets de coquilles St Jacques chez Picard. Tu tranches le tout finement, tu disposes dans un plat. Assaisonne bien, beaucoup de citron comme ça, ça cuira ton poisson un peu (beaucoup si tu le laisses mariner longtemps!). Et là, comme tu le sens! Ici, on a émincé très finement du piment vert, des bâtonnets de pomme verte, des dés de poivron rouge et des feuilles de coriandre. On finit par un joli filet d'huile d'olive, un peu de sel et du poivre! Et voilà, la vie est belle! (et fraiche...enfin presque!)