Un délicieux porridge de chia et de millet pour combler la carence glucidique des puddings de chia seuls, du lait d’amande pour un effet moins lourd, et enfin un ingrédient magique pour les accros du café qui savent désormais comment l’arrêter! Tout ceci pour sublimer les baies de Goji en deux façons, qui apportent ce qu’il faut d’acidité pour réveiller les sens dès le matin!
Ingrédients:
- 24 cl de lait d’amande
- 2 c. à café de Yannoh ( succédané de café de la marque Lima)
- 3 c. à soupe de graines de chia
- 100g de millet
- 1 banane
- 1 bonne poignée de baies de Goji
- 2 c. à soupe de poudre de coco
Réhydratez les baies de Goji. Cuire le millet pendant 10 min dans de l’eau bouillante. Portez à ébullition le lait d’amande avec le Yannoh. Laissez gonfler les graines de chia dans le café au lait pendant au moins 1/2h jusqu’à une nuit.
Ensuite mélanger avec le millet cuit. Parallèlement mixer les baies de Goji et en garder quelques-une pour la présentation. Ajouter un peu de sirop d’agave si l’acidité vous dérange. Dresser: La confiture au fond, le pudding chia/millet au café au lait, des rondelles de banane, les baies de Goji réservées et la poudre de coco!
Excellent début de journée!