~Mojito revisité à l'ananas caramélisé~

Mmmm!! Menthe, lime et ananas s'unissent pour faire de ce cocktail une explosion de saveurs! Parfait pour la belle température que l'on nous annonce dans les jours à venir ;)

Préparation: 10 minutes
Portion: 1
~Ingrédients
1/8 d'ananas (1 tranche + 60 ml - 1/4 de tasse de dés)
30 ml (2 c. à soupe de sirop d'érable)
45 ml (1 1/2 oz) de rhum blanc
12 feuilles de menthe
6 demi-rondelles de lime
60 ml (1/4 de tasse) de soda nature (club soda) moi seven-up
Quelques glaçons
~Préparation
1)Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
2)Badigeonner la tranche d'ananas de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable.
3)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire la tranche d'ananas 1 minute de chaque côté.
4)À l'aide du mélangeur-plongeur, réduire les dés d'ananas en purée.
5)Dans un verre, déposer la purée d'ananas, le rhum, les feuilles de menthe, les demi-rondelles de lime et, si désiré, le reste du sirop d'érable. Écraser délicatement la préparation à l'aide d'un pilon.
6)Ajouter le soda nature et les glaçons. Remuer. Garnir de la tranche d'ananas grillée.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~

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