ALLERGIES ALIMENTAIRES : Quelques repères épidémiologiques – Journal of Allergy and Clinical Immunology

Cette large étude menée par une équipe du Brigham and Women's Hospital apporte une photographie complète sur les allergies alimentaires, ici aux Etats-Unis, mais extrapolable globalement aux pays riches. Des points de repère à paraître dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology dont une prévalence qui dépasse les 3,6%, des taux plus élevés chez les femmes, et une forte sensibilité aux...crustacés.

Loin des preuves anecdotiques de la hausse des allergies alimentaires, cette enquête a balayé les dossiers médicaux de plus de 2,7 millions de patients, identifiant ainsi plus de 97.000 patients touchés par une ou plusieurs allergies ou intolérances alimentaires documentées.

Si les résultats complets restent à publier , les principales conclusions connues sont les suivantes :

-une prévalence des allergies et intolérances alimentaires documentées s'élèvent à 3,6% en population générale, ce qui suggère une prévalence réelle bien plus élevée,

-les mollusques et crustacés restent la cause principale des allergies alimentaires les plus fréquemment signalées,

-13% des patients allergiques le sont à l'arachide et 56,5% d'entre eux présentent des réactions induites par les IgE.

-Seul 1 patient sur 5 avec allergie aux arachides a subi un test d'allergie de suivi.

-Les incidences les plus élevées sont retrouvées chez les femmes et les groupes de population asiatiques ;

-les symptômes les plus courants sont le gonflement, l'anaphylaxie, l'essoufflement, la respiration sifflante, les démangeaisons...

Aux États-Unis, on estime que les allergies alimentaires représentent un fardeau de 25 milliards de dollars chaque année.

Journal of Allergy and Clinical Immunology DOI: 10.1016/j.jaci.2017.04.006 Prevalence of food allergies and intolerances documented in electronic health records (In Press) via Eurekalert (AAAS) 31-May-2017 Study offers hard data on food allergies