2 poignées de noix de coco en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
Des morceaux d'ananas frais ou en boite (j'ai mis des tranches entières)
1 boite de lait concentré sucré et la même quantité de lait demi-écrémé
. Battre les œufs dans un saladier, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez.
. Remplir la boite vide de lait ½ écrémé, ajoutez au mélange
. Ajoutez enfin la noix de coco et la cannelle, mélangez.
. Tapissez de caramel le fond et les parois d'un moule à manqué
. Remplir le fond du moule de morceaux d'ananas
. Cuire 30 mn à four pas trop chaud (180°)
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. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Bon appétit et à bientôt