Découvrez la recette de la brioche stressée au Nutella, une brioche moelleuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 80 g de sucre
- 60 g de beurre
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de nutella
- du lait pour badigeonner
Préparation :
Dans le bol du Thermomix mettez le lait, la levure et le sucre puis réglez 2 min à 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le beurre, le miel et l’extrait de vanille puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
Après réglez 2 min en fonction épi.
Retirez la pâte puis formez une boule et laissez lever 2 heures.
Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte en forme de rectangle.
Badigeonnez de Nutella, puis roulez la pâte afin d’obtenir un boudin serré, ensuite placez le au réfrigérateur pendant 15 min.
Coupez en 2 dans le sens de la longueur puis tressez les .
Déposez la brioche stressée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant 30 minutes.
Ensuite badigeonnez la brioche de lait, et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 min.
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