Minis quiches au jambon

Que diriez vous de terminer la semaine par un apéro entre amis?

Pour environ quarante minis quiches

ingrédients:

- 1 rouleau de pâte sablée

- 2 cas de dés de jambon

- 6 tomates cerise

- 1 oignon de printemps

- Emmental râpé

- 1 gros oeuf (ou deux petits)

- 120ml de crème

- Sel, poivre

1) Hacher finement l'oignon de printemps et couper les tomates cerise en morceaux.

2) Mélanger l'oignon, les tomates et le jambon

3) Dérouler la pâte sablée et découper des petits ronds à l'aide d'un emporte pièce. Déposer ces ronds de pâte dans des moules à tartelettes.

4) Pour l'appareil à quiches fouetter l'oeuf avec la crème, du sel et du poivre

5) Garnir les fonds de tarte avec la préparation au jambon avant d'ajouter un peu d'appareil à quiche. Pour finir parsemer d'emmental râpé

6) Enfourner 10-12 minutes à 180°C