Poulet curry au épinard avec thermomix

Poulet curry au épinard avec thermomix. Voici une délicieuse recette de poulet curry avec épinard et riz, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients

– 250 gr de riz basmati
– 1 oignon coupé en deux
– 1 gousse d’ail
– 20 gr d’huile d’olives
– 200 gr de carottes en tranches
– 500 gr de filet de poulet coupé en gros morceaux
– 130 gr d’eau
– 1 boîte de lait de coco 400 gr
– sel, du poivre et du curry
– 20 gr de maïzena
– 250 gr d’épinard en feuilles frais ou surgelé.

Préparation

Cuire le riz basmati à l’aide de votre thermomix ==>> voici comment cuire le riz au thermomix.

mettre l’oignon et l’ail dans le bol: 4 sec. / vitesse 5, descendre à la spatule
rajouter l’huile: 3 min. / 120°C (pour le TM31, varoma) / vitesse 1
rajouter les carottes: 5 sec. / vitesse 5 et descendre à la spatule
rajouter les morceaux de poulet, 100 gr d’eau, le lait de coco, le sel, le poivre et le curry: 10 min. / 100°C / sens inverse / vitesse 1
mélanger bien le maïzena et 30 gr d’eau dans une tasse, rajouter dans le bol et rajouter aussi l’épinard (bien mélanger avec la spatule): 6 min. / 90°C / sens inverse / vitesse 1
finir avec le poivre et le sel et servir avec le riz