Gratin de boulette de viande à la tomate et mozzarella

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente une recette simple à réaliser. J'ai pris la recette sur le blogDéjeuner de soleil. On s'est régaler, j'ai servi ce gratin avec des tagliatelles maison. N'oubliez pas de participer à mon concours pour les 4ans de mon blog.

Ingrédients pour 4 :

Pour les boulettes :

- 360 g de viande de bœuf hachée

- 130 g de mie de pain de campagne

- 1 œuf (60 g)

- 2 cuillères à soupe de parmesan ou de grana ou de pecorino

- 10 feuilles de persil plat

- 4 feuilles de menthe fraîche

- farine pour enrobage de mon partenaire Gruau d'or

- lait, sel et poivre

- huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant

Pour la sauce :

- 400 g de tomates concassées en boîte ou de coulis (maison )

- 150 g de mozzarella bien égouttée

- 1 gousse d'ail coupé en deux

- une pincée d'origan

- huile d'olive vierge extra

- sel à votre convenance

- 1/2 piment oiseau

Préparation :

1- Tremper le pain dans 3 cuillères à soupe de lait pendant 10 minutes puis l'émietter.

2- Mettre la viande dans un grand saladier, saler, poivrer et ajouter les herbes ciselé, le fromage ainsi que le pain.

3- Mélanger puis incorporer l'œuf et mélanger à nouveau afin d'obtenir un ensemble homogène.

4- À l'aide des mains humides former des boulettes des dimensions d'une noix et les passer dans la farine.

5- Chauffer de l'huile dans une poêle et y cuire les boulettes en ayant soin de les retourner quand elles commencent à se décoller du fond. Elles doivent dorer mais rester moelleuses à cœur.

6- Les poser sur du papier absorbant et les saler. Garder de côté.

7- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante ou position gril.

8- Dans une poêle (la même que celle utilisée pour la viande) chauffer l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile puis y verser le coulis et ajouter le piment. Laisser cuire 5 minutes.

9- Ajouter l'origan et saler.

10- Verser la sauce sur le fond d'un moule, poser dessus les boulettes, parsemer de dés de mozzarella et verser un filet d'huile d'olive.

11- Faire gratiner 8 minutes le temps que la mozzarella commence à fondre puis servir de suite encore chaud avec des tagliatelles pour moi.

Petit concours pour les 4ans de mon blog - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christelle.traynard@wanadoo.fr ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur. Coucou, Voilà d...

http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html

Mes partenaires pour cette recette:

Tagliatelle au thermomix - La cuisine de poupoule

Pour la première fois je vous présente des pâtes faites maison j'attaque donc par des tagliatelles, car même sans avoir de machine on peut les réaliser facilement. Il suffit d'avoir un rouleau...

http://lacuisinedepoupoule.com/2015/02/tagliatelle-au-thermomix.html

Coulis de tomate au thermomix - La cuisine de poupoule

Depuis que j'ai mon thermomix je n'achète plus de coulis du commerce (baaaaaaaaaaa) celui fais avec Momo et vraiment meilleurs. Je prends la recette du livre à table en apportent quelque ...

http://lacuisinedepoupoule.com/2014/05/coulis-de-tomate-au-thermomix.html