Marée Jeanne, le bistrot nautique
La Marée Jeanne est l’alliage entre un « bistrot rôtisserie comestibles épicerie fine » et de l’écailler traditionnellement accolé aux brasseries parisiennes. Sébastien Maréchal tient la barre de ce bistrot nautique et le Chef Takeshi Kimura est aux manœuvres en cuisine. Un pur régal ! C’est une adresse que l’on aimerait garder secrète. Située dans une petite rue calme près de la rue Montorgueil, l’établissement propose un repas malin dans un décor dépaysant.
![Marée Jeanne, le bistrot nautique Marée Jeanne, le bistrot nautique](http://media.paperblog.fr/i/839/8395625/maree-jeanne-bistrot-nautique-L-F3iEs8.jpeg)
La façade !
Bouillabaisse, mousselines ou fins consommés, l’inspiration est classique mais son expression sera aux goûts du jour : légèreté, surprises et tapas, poissons au poids et à la cuisson parfaite, à l’écaille de minute près. La carte change souvent selon les arrivages. On peut commander des petites portions ou des normales. C’est assez astucieux. Coté service c’est très dynamique.
![Marée Jeanne, le bistrot nautique Marée Jeanne, le bistrot nautique](http://media.paperblog.fr/i/839/8395625/maree-jeanne-bistrot-nautique-L-E6o4ac.jpeg)
Les coquillages
La proue du navire, accostée à la rue Mandar, s’affirme par son coffrage de métal teinté de bleu océan, ponctué de touches orangées rappelant les reflets de la méditerranée en fin de journée.
![Marée Jeanne, le bistrot nautique Marée Jeanne, le bistrot nautique](http://media.paperblog.fr/i/839/8395625/maree-jeanne-bistrot-nautique-L-BzAVDc.jpeg)
Le bar
Le tout donne sur une cuisine ouverte et une baie vitrée. Le bar à crustacés format bulot, allie entre bleu mer et bleu nuit des carreaux de faïence au métal et boiseries des bancs. Un grand miroir multiplie l’espace et les perspectives.