Loire en Scène

5° édition du salon « Loire en Scène » ce lundi au studio Le Cyclone, situé dans le XIII° arrondissement de Paris à quelques pas de mon lieu de travail. La tentation était trop forte, et je tiens à remercier ici « Vindiou » pour cette invitation ainsi que pour l’organisation sans faille de cette manifestation. Studio le Cyclone toujours aussi aéré, tables espacées, plateau certes assez court mais de choix et de (grande) qualité, tout était réuni pour un bon moment de dégustation. Et ce fût le cas ! Seul petit regret, ne pas disposer d’un carnet de dégustation à l’entrée … Passons maintenant aux choses sérieuses. Domaine Daniel Crochet Une très belle découverte en Sancerre, et une confirmation de l’excellence du terroir de Chêne Marchand. Sancerre blanc 2016: un vin floral, frais, sur une belle aromatique fruitée. Joli gras en bouche. Immédiateté pour ce vin de (bons) copains. Très Bien Sancerre blanc, cuvée Prestige 2016: plus de vin et de sérieux. Très bel équilibre en bouche, sur un triptyque acidité / salinité fine / léger gras. Très Bien + Sancerre blanc, Chêne Marchand 2014: finesse au nez, équilibre entre un gras bien développé et une acidité présente en bouche. Finale traçante et claquante. Excellent (+) Sancerre blanc, Plante des Prés 2015 : nez (encore) plus construit et plus abouti, une pointe vanillée se mêlant aux notes florales (fleurs blanches). Gras et corpulence de belle facture, qui se retrouve sur une finale grasse mais élégante, de très longue persistance. Un vin de grande garde. Excellent + Domaine François Crochet Confirmation de la qualité de ce domaine, déjà rencontré, tant pour les rouges qui pinotent vraiment que pour les blancs, d’une qualité superlative. Sancerre rouge 2015: un nez sur les fruits murs, intense et explosif. Bouche de belle rondeur, immédiate, séduisante mais sans caricature. Belle amertume épicée sur la finale. Entrée de gamme ? Oui, mais quelle entrée ! Excellent Sancerre rouge, les Marnes 2014: un nez qui paraît rond et droit, plus sur la réserve. Belle allonge en bouche, sur la fraîcheur, avec un supplément de finesse aromatique et de définition de tannins. Excellent (+) Sancerre rouge, réserve de Marcigoué 2014: la synthèse presque parfaite des deux vins précédents ! Alliance subtile de la finesse, du fruité, des tannins et d’une acidité parfaitement dosée. Grande garde à prévoir. Excellent + Sancerre blanc 2016: le fruit typique du cépage, explosif, mur, de demi-corps et sans les travers du sauvignon. Vin de copains ! Très Bien + Sancerre blanc, cuvée les Amoureuses 2015: un vin plus sérieux, avec du gras en bouche qui vient équilibrer l’acidité, une belle marque saline et une finale tonique. Excellent Sancerre blanc, Exils 2015: impression plus marquée au nez, à la fois traçante et minérale. La bouche conjugue avec justesse le gras du millésime, une tension charnue (oui oui), jusque dans une finale tendue comme un string Excellent +(+) Sancerre blanc, le Chêne Marchand 2015 : bel exercice que d’essayer de distinguer les différentes lectures de ce climat (produit également par le domaine du Carrou). Un équilibre proche des Amoureuses, mais avec un supplément de finesse. Un gras très aromatique et digeste en bouche, une corpulence maîtrisée, une complexité basée sur la maturité juste du raisin. Exceptionnel jusque dans la finale d’une longueur superlative. Domaine Frédéric Mabileau Révision (et quelle agréable révision) des classiques de la gamme de Frédéric Mabileau, qui allie haute exigence de qualité et sens de l’accueil, à la fois discret et chaleureux. Chapeau ! Sans les mains 2015, Pineau d’Aunis : tannins soyeux, légèrement épicés, bouche de demi-corps faite pour la soif. Un vin de (grande) soif. Très Bien + St Nicolas de Bourgueil, les Rouillères 2015 : du fruit au nez, une pointe de poivron bien mûr, une belle bouche étirée, dessinant un joli grain de tannins et se finissant par une l’association d’une pointe d’amertume noble et d’une belle acidité. Très Bien + Anjou, Cabernet Sauvignon 2015 : un nez plus marqué, plus rond et semblant plus lisse. Bouche possédant tous les éléments, mais clairement à attendre aujourd’hui. En l’état, c’est déjà Très Bien. Bourgueil, les Racines 2014 : un nez avec du caractère, une belle bouche présentant déjà une petite évolution (modérée), finissant sur une finale très soyeuse. Très Bien + (+) St Nicolas de Bourgueil, les Coutures 2014 : Impression de fraîcheur au nez, sur une corbeille de fruits murs. Bouche qui présente des tannins gras, presque crémeux, une pointe saline et une finale fraîche. Excellent St Nicolas de Bourgueil, Eclipse n°11 2014 : quelle maturité au nez, quelle pinotage presque bourguignon. Bouche corpulente, charge tannique intense mais d’un crémeux exceptionnel. Fraîcheur et enrobé. Jeune certes. De grande garde pour ce vin qui sera exceptionnel Saumur, chenin du Puy 2014 : belle allonge au nez, un gras élégant en bouche, une finesse superlative, jusque dans sa persistance ! Excellent + Arnaud Lambert (domaine de St Just et château de Brézé) Sérieux et décontraction, accueil superlatif, encore un palier de franchi (dans la qualité des vins) par Arnaud. Mais jusqu’où s’arrêtera-t-il (pour notre plus grand plaisir) ? Saumur, clos David 2014, château de Brézé : impression de minéralité saline exacerbée, de la tension et du muscle, une allonge sur un poil « semi-oxydatif ». Ca brèze encore, et cette fine réduction apporte un supplément d’âme au vin. Excellent (+) Saumur, coulée de St Cyr 2014, domaine de St Just : belle structure bâtie sur une plus grande finesse, finesse que l’on retrouve en bouche. Opulence et tension viennent en synergie définir un vin de grande gastronomie. Excellent Saumur, clos de la Rue 2015, château de Brézé : floralité très complexe au nez, une pointe d’élevage modéré, des notes vives et aromatiques de citrons verts et d’agrumes. Bouche superlative, sur la fraîcheur, avec une corpulence presque « tannique ». Du peps en finale, sur des amers salins. Excellent + (+) Saumur-Champigny, Terres Rouges 2016, domaine de St Just : grande maturité du raisin au nez, joli fruit. Précision millimétrée en bouche. Grand vin quoique situé en entrée de gamme. Excellent (+) Saumur, clos du Tue-Loup 2014, château de Brézé : impression minérale sur le fruit au nez. Belle mâche en bouche, avec à la fois une aromatique précise et fruitée et une sensation légère, mais juste bien dosée, de sucrosité. Excellent + Saumur-Champigny, la Montée des Roches 2014, domaine de St Just : plus fermé à ce stade, on décèle toutefois un nez sérieux sur les fruits noirs. La bouche est bien construite malgré la jeunesse du vin, mêlant fraîcheur et des tannins possédant de la mâche (du caractère), l’ensemble dessinant une texture superlative. Potentiel énorme. Excellent + (+) Saumur-Champigny, clos Moleton 2014, domaine de St Just : l’archétype du grand vin. Le fruit, l’acidité juste, la structure tannique élégante et compacte, les amers végétaux nobles et le minéral fin presque salin caractérisent ce vin sensuel, de texture ultra-soyeuse. Exceptionnel Voilà, en conclusion, un très agréable salon auquel j’ai eu la chance de participer, de belles découvertes, des confirmations (en avais-je besoin ?) et au final, un excellent moyen de lutter contre la morosité. Vivement la prochaine édition ! Bruno