C'est déjà la pleine saison de la rhubarbe, et elle pousse très vite en ce moment.
J'ai choisi un crumble car tout d'abord j'adore ça et deuxièmement car c'est rapide à préparer surtout lorsque il est déjà 19h30!!
pour 5 mini-cocottes
250g de rhubarbe
5 càs pleines de framboises (surgelées pour moi)
60g de sucre
60g de spéculoos
30g de beurre.
une petite poignée d'amandes éffilées
Eplucher et couper en petits ronçons la rhubarbe.
La mettre à cuire avec le sucre, jusqu'à obtenir une compote mais avec des morceaux.
Mettre dans un robot les spéculoos et le beurre et mixer pour obtenir une pa^te grumeuleuse.
Mettre 1 cas de framboises dans chaque cocotte.
Parsemer de quelques amandes éffilées.
Ajouter la compote de rhubarbe.
parsemer de crumble.
Mettre au four th 180° durant 1/4 d'heure.
Bon appétit!
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Conseillère Guy DEMARLE, j'utilise au quotidien les empreintes flexipan et différents ustensiles.
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