Tarte aux framboises et Toblerone avec thermomix

Tarte aux framboises et Toblerone avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Tarte aux framboises et Toblerone, simple et facile à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

Pour la pâte sablée aux amandes

– 60 gr d’amandes
– 150 gr de farine
– 100 gr de beurre froid, en morceaux
– 50 gr de sucre
– petite quantitée de zestes d’orange
– 1 blanc d’oeuf
– sel

Pour la Garniture

– 120 gr de chocolat noir
– 220 gr de crème
– 200 gr de toblerone en morceaux
– 300 gr de framboise

Préparation

Pâte sablée aux amandes
Mettre les amandes dans le bol : 15 sec. / vitesse 7
Rajouter la farine, le beurre, le sucre, les zestes, le blanc d’oeuf et le sel : 25 sec. / vitesse 4
Sortir la pâte du bol, faire une boule et réserver dans un film plastique, laisser refroidir une heure au frigo
Prendre un moule de diam 28 cm, hauteur 3 et graisser avec le beurre
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte dans le moule, piquer la pâte avec une fourchette
Cuire pendant 20 à 25 min. à 180°C et laisser refroidir dans le moule pendant min. 1 heure
Nettoyer le bol

Pour la garniture
Mettre le chocolat et le toblerone dans le bol : 6 sec. / vitesse 8, descendre à la spatule
Rajouter la crème : 6 min. / 50°C / vitesse 1
Distribuer cette crème (ganache) sur la pâte sablée cuite et laisser refroidir min. 2 heures au frigo
Finir avec les framboises et spoudrer un petit peu de sucre glacé