Taillerins Myrtilles à la bolognaise sans viande

J'ai découvert en faisant mes courses :

Comme je suis dans une période ou j'ai envie de réduire un peu ma consommation de viande...je vais les accomoder avec une petite sauce bolognaise sans viande.
Pour 4 personnes
3 SP/ personne pour la sauce
1 gros oignon
2 boite de tomate pelée concassée
1 CS d'huile olive ail romarin (jardin d'orante)
sel, poivre, persil
120g de proteines de soja texturées

Préparer une sauce tomate :
Dans le TM mettre l'oignon, 5s vit 5
Ajoute l'huile olive et cuire 15min 100° vit 3
Faire gonfler les protines de soja texturées dans le meme volulme d'eau.
Quand la sauce tomate est prete, la mettre dans une casserole, incorporer les proteines de soja texturées gonfllée et laisser cuire à feur doux 5 min. Ajouter le persil et servir.