Baguette viennoiserie au chocolat avec thermomix

Baguette viennoiserie au chocolat avec thermomix. Voici une recette de Baguette viennoiserie au pépites de chocolat, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients

– 500 g Farine
– 240 g Lait
– 20 g Levure de boulangerie
– 2 c. à café rase Sel
– 90 g Sucre
– 70 g Beurre
– 1 Œuf
– 1 Jaune d’œuf
– 30 g de pépites de chocolat par baguette

Préparation

Mettez dans le bol le lait et la levure, programmer 2min30

vitesse 2/37°C

Ajouter le reste des ingrédients sauf le jaune d’œuf et les pépites : fonction

5 min

Verser la pâte dans un saladier et laisser pousser avec un linge dessus, la pâte doit doubler de volume

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et faire 4 pâtons

Dégazer avec la paume de main et ensuite avec la main étirer le boudin du centre vers l’extérieur

Pour les baguettes aux pépites, déposer les pépites au centre et rouler la pâte autour.

Faire des boules pour en faire des brioches rondes

Grigner les baguettes et laisser à nouveau pousser au moins 30 min.

Enfin mettez vos baguettes au four préchauffé pendant 15 min 200°C sur une grille basse