tomates farcies à la pomme de terre

Bonjour!

Et oui! encore une recette à base de pommes de terre! mais bon ça devait être ma période!!!

Une recette trouvée dans le livre "recettes végétariennes les + faciles du monde" .

POUR 4 PERSONNES

4 grosses tomates

500g de pommes de terre

1 cas de thym séché

4 cas d'huile d'olive

100g de parmesan râpé

Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

Egoutter.

Les écraser et ajouter le thym, le parmesan.

Saler et poivre.

Préchauffer le four th 180°.

Couper le chapeau des tomates et les évider.

Les farcir avec la purée.

Les placer dans un plat allant au four, remettre les chapeaux, et ajouter la chair des tomates dans le plat.

Arroser d'huile d'olive.

Faire cuire 20 mn.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit!

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tomate, pomme de terre, thym