Muffins aux carottes avec Thermomix

Voici la recette des muffins aux carottes , une recette de muffin délicieuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

• 240 g de carottes
• 190 g de sucre
• 100 g d’amandes pelées
• 300 g de farine
• 100 g de lait
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 85 g d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettez dans le bol les amandes et le sucre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez les carottes épluchées et coupées en morceaux ensuite mixez 30 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez la farine, le sel, les oeufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Beurrez et farinez des moules à muffins puis remplissez les 3/4 de chaque moule avec la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.

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