À la poêle dans de l'huile d'olive;
- des oignons en tranches
- des poivrons rouges en languettes
- des poivrons verts en dés
- de l'ail émincé (beaucoup)
- du piment (idéalement d'Alep)
- des graines de fenouil
- du sel et du poivre
et quand les légumes sont attendris
- des tomates en dés
Tout ça mijote une petite trentaine de minutes.
- Avec un mix d'oeuf végétal (VeganEgg, mélange à base de tofu soyeux ...).
Il manque les derniers parfums;
- coriandre
- persil
- aneth...