Même si ces rillettes ont d'avantage la consistance d'une terrine elles méritent d'être connues
Pour 1 bol de rillettes
Ingrédients:
- 1 cuisse de poulet
- 30g de lardons fumé
- 1 cas de fromage frais
- 1 branche d'estragon
- Sel, poivre
- 1 pincée d'ail en poudre
1) Faire dorer les lardons dans une poêle
2) Prélever la chair du poulet et la hacher au mixer. Ajouter les lardons, le fromage frais, l'estragon ciselé, l'ail, du sel et du poivre
3) Déguster frais sur des morceaux de baguette ou avec des crackers maison