La Cave des Papilles – Marseille – Photo P.Porquet
« Le repas de Pâques peut être l’occasion pour vous, de déguster des vins bio avec lesquels vous retrouverez l’expression naturelle des terroirs et leur caractère vivant.
– A Marseille, la Cave des Papilles* met à l’honneur une sélection de 400 références dont la majorité des vins, sont naturels, mais également bio ou issus de la biodynamie.
• J’ai rencontré Julien, le Caviste de la Cave des Papilles qui a su créer des relations privilégiées avec les Artisans-vignerons qu’il représente.
Vous trouverez à la suite, l’interview de Julien, à la suite.
• La Cave des Papilles – Marseille
– La Cave des Papilles est située au sein de la Maison Buon dans le centre ville de Marseille.
La Cave des Papilles – Marseille – Photo Peggy Porquet
– Elle est spécialisée en vins d’Artisans-vignerons qui qui travaillent en bio, biodynamie ou de manière naturelle se démarquant ainsi des pratiques productivistes.
Julien, le Caviste de la Cave des Papilles – Marseille
• J’ai rencontré Julien, le Caviste de la Cave des Papilles faisant partie de la Maison Buon pour vous parler des vins naturels.
(interview ci-dessous)
http://www.danslamaisondefrancoise.fr/wp-content/uploads/2017/04/Cave-des-Papilles.mp3• A savoir
La Cave des Papilles, Marseille – Photo Peggy Porquet
– En France, il existe environ 3 000 vignerons qui, pour des raisons éthiques ont choisi de travailler en utilisant des pratiques respectueuses de l’environnement.
• L’Astuce de dégustation
– Les vins naturels sont vivants, étonnants, sains et digestes et ils gagnent souvent, à être carafés. Ce principe les aidera à développer une complexité aromatique, gustative optimale et permettra ainsi, d’éliminer le léger gaz naturel parfois présent à l’ouverture.
Les vins naturels de la Cave des Papilles – Photo Peggy Porquet
• La Cave des Papilles : 84 – 86 rue Grignan 13006 Marseille et sur www.facebook.com/lacavedespapillesmarseille au sein de la Maison Buon : www.facebook.com/pg/maisonbuon/
www.danslamaisondefrancoise.frPrécédent