Tartiflette Savoyarde au thermomix

Tartiflette Savoyarde au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de tartiflette Savoyarde, facile et simple a préparer au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 1 kg de pommes de terre
– 1 reblochon
– 100 g de lardons
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 200 g de crème fraîche liquide
– 200 g de vin blanc
– 2 pincées de noix de muscade
– sel
– poivre

Préparation

Éplucher puis ciseler l’oignon dans le bol 3 sec/vitesse 5.
Verser le vin dans le bol et faire chauffer 4 min/95°C/vitesse 1 puis ajouter la crème et chauffer encore 3 min/95°C/vitesse 1. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre. Couper le fromage en fines tranches et les pommes de terre en fines rondelles.
Frotter le fond de cocottes individuelles avec la gousse d’ail épluchée.
Disposer une rosace de pommes de terre dans le fond des cocottes, saupoudrer de sel (avec parcimonie car la recette est déjà salée naturellement), de poivre, d’un peu de noix de muscade, puis ajouter du reblochon, quelques lardons et ainsi de suite jusqu’aux 2/3 de la hauteur des cocottes. Terminer par une tranche de reblochon et arroser avec la crème au vin blanc. Enfourner les cocottes pendant 30 min et à mi-cuisson, selon la coloration, couvrir pour ne pas dessécher les gratins.