Poulet croustillant aux herbes

Et oui le poulet pané ce n'est pas que pour les enfants ; )

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 3 filets de poulet

- 50g de parmesan

- 50g de chapelure

- Un peu d'ail en poudre

- 50g de polenta

- 1 branche d'estragon

- 1 branche de thym

- Sel, poivre

- Huile d'olive

1) Mélanger le parmesan, la chapelure, la polenta et les herbes hachées. Saler et poivrer

2) A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner les filets de poulet avec de l'huile d'olive puis les rouler dans le mélanger de chapelure

3) Réserver 1h au frigo (la panure tiendra d'autant mieux)

4) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les filets de poulet.

5) Servir avec de la purée et des petits légumes